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Les plaisirs de la table font partie intégrante de notre caractère. Le Grand Tourmalet produit de délicieuses spécialités ! En voici quelques exemples pour vous mettre "l'eau à la bouche"...
le porc noir de bigorre
La race est ancienne et très pure, sa viande est réputée excellente, d'une finesse incroyable et goûteuse comme pas deux.
A l'apéritif ou en entrée, tout comme les grands vins, il vous procurera un grand moment de convivialité.
Découvrir la race
le haricot tarbais Depuis plus de deux siècles, au pied des Pyrénées, face au Pic du Midi, notre terroir abrite un joyau gastronomique, le Haricot tarbais, le premier haricot Label Rouge.
Il ne se récolte que manuellement et répond à des conditions de culture très strictes.
Avec le confit, les choux verts, l'oignon et la carotte, il entre dans la composition de la succulente Garbure !
www.haricot-tarbais.com
L'oignon de trebonsCet oignon long posséde une teneur en sucre exceptionnelle qui lui confére une douceur inimitable.
On le retrouve toute l'année. Il s'accomode parfaitement à tous les plats.
En savoir plus...
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le fromage des pyrenees 
Les fromages sont produits de manières artisanales, qu'ils soient de brebis, de vaches ou de chèvre, chacun a ses spécificités. Ils font partie de la culture et du savoir- faire de nos vallées. Ils sont à la base, depuis plusieurs siècles de la nourriture des bergers.
Ils sont à connaître absolument !
le mouton a.o.c de bareges-GAVARNIE Il se déguste de juin jusqu'à janvier. ayant pâturé en toute liberté, sur de grands espaces, sa chair est rouge vif, soutenue et brillante.
Son gras, sans excés est agréable au goût.
Une chair finement persillée, alliant le fondant et la finesse des saveurs à la persistance en bouche.
le gateau a la broche La plus typique des pâtisserie pyrénéennes ! Egalement appelé "Rocher des Pyrénées", il est le dessert traditionnel et familial des jours de fête.
Il cuit sur le feu de bois, sur un moule conique ; la pâte est versée en fines couches successives sur le moule qui tourne, ce qui lui donne ses "pics" si spécifiques. Il se conserve une quizaine de jours.
Découvrez les spécialités :
►de Bagnères-La Mongie,
►de la vallée Campan,
►de Barèges
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