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Los deleites de la comida forman parte inseparable de nuestro carácter. El Grand Tourmalet brinda exquisitas especialidades. Aquí vienen unos ejemplos para que se le haga la boca agua
el cerdo negro de bigorre
La raza es antigua y muy pura, su carne tiene excelente fama, de extrema fineza y sabrosa como ninguna otra.
Con el aperitivo o en entrada, igual que los grandes caldos, le procurará un gran momento de convivialidad.
Descubrir la raza
la judia de tarbes Desde hace más de dos siglos, al pie de los Pirineos, frente al Pico de Midi nuestro terruño alberga una joya gastronómica, la judía de Tarbes, la primera en lograr el sello de calidad « Label Rouge ».
Se cosecha únicamente a mano y cumple con estrictos requisitos de cultivo.
Con el confit, las coles verdes, la cebolla y la zanahoria, son los componentes de la exquisita « Garbure »
www.haricot-tarbais.com
La cebolla de trebonsEsta cebolla alargada dispone de un alto nivel de azúcar lo que le proporciona un sabor suave único. Se puede encontrarla todo el año. Se adereza perfectamente con todos los guisos.
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EL QUESO DE LOS PIRINEOS 
Sean de cabra, de vacas o de oveja, los quesos se fabrican de forma artesanal, y cada uno tiene su particularidad. Forman parte de la cultura y del buen hacer de nuestros valles ; Desde tiempos remotos son productos básicos de la dieta de los pastores.
Es imprescindible probarlos !
EL CORDERO A.O.C (certificado de origen) DE BAREGES-GAVARNIESe degusta entre los meses de junio y enero, cuando ya ha campeado por dehesas en completa libertad, su carne es de color rojo vivo y brillante.
Su grasa sin exceso es de sabor agradable.
Una carne veteada en la que se entremezclan la fusión y la finura de los sabores con la persistencia en boca
EL PASTEL AL PINCHO La más típica repostería pirenáica ; nombrada también « Roca de los Pirineos », es el postre tradicional y familiar de los días de fiesta.. Se cuece a la lumbre de leña, sobre un molde cónico : Se echa progresivamente la pasta en varias finas capas sobre el molde que va girando, y de ahí resultan sus picos tan característicos. Se conserva unos quince días.
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